Bejelentkezés

Tibay Rózsa - ismertorvos.hu

2014. december 2., kedd

Mikulás: mi kerüljön az ablakba?



Az egészséges táplálkozás délibábját kergető felnőttek komoly dillemával találják magukat szemben, amikor Mikulásra csomagot állítanak össze vagy vásárolnak készen. Nem lehet nem vásárolni édességet, de nem könnyű úgy összeállítani az ajándékot, hogy ne egyszerűen cukorbombát adjunk a gyerekeknek.
Szülő, nagyszülő, nagynéni és nagybácsi, keresztanyu, keresztapu  egyaránt tanácstalanul áll a polcok előtt: a nagy márkák világában élve, a Mikulásfigura-piacon is a név az úr. Mindegy, hogy lila, piros, kerek vagy szögletes, egy közismert márkanévvel és valamilyen extra ajándékkal könnyen el lehet adni a silány csokiutánzatokat. A tudatos vásárlói magatartás ilyenkor abban is megnyilvánul: elég erősek tudunk-e maradni ahhoz, hogy egészséges édességpakkot veszünk-e.

2014. november 22., szombat

Lázas beteg étrendje

Lázas megbetegedés esetén a szervezet általános kíméletre szorul, még akkor is, ha nem emésztőszervi megbetegedésben szenved.
A diéta célja:
-       a fokozott folyadék- és ásványi anyag szükséglet kielégítése
-       a fokozott anyagcsere a fehérje-szükségletet is emeli, célunk ennek a kielégítése is
A diéta fehérje-gazdag, vitamin-gazdag, folyadék- és ásványi anyag-gazdag étrend, a beteg állapotától függően könnyű-vegyes, pépes vagy folyékony formában. letöltés (1)
A megbetegedés kezdetén gondoskodni kell a  megfelelő fehérje-bevitelről, mégpedig komplett fehérje-bevitelről.  Ez főleg lázas gyermek esetében fontos.  Hosszabb lázas állapot esetén szükséges a fokozott fehérje-bevitel mely  növeli a vitamin- és ásványi anyag-szükségletet, elsősorban káliumból és magnéziumból. B2, Bés C vitaminban is gazdag legyen az étrend. Bvitaminból 4-5-szörös, C vitaminból 2-4-szeres mennyiség szükséges.

2014. november 21., péntek

Amit a lázról tudni kell!

Mi a láz?
Láznak nevezzük a testhőmérséklet megemelkedését. A láz nem betegség, hanem tünet, annak jele, hogy a szervezet valamilyen betegség, többnyire gyulladás, infekció ellen küzd, ezért jótékony hatása is van.  Még egyszer a láz  egy tünet, testhőmérséklet rendellenes emelkedése.  A lázat az immunrendszer által termelt kémiai anyagok váltják ki.
A normális testhőmérséklet hónaljban mérve 36,5 C° körüli, de 0,5-0,7 C°-kal e felett és ez alatt is még normálisnak tekinthető. Lázról akkor beszélünk, ha ez a testhőmérséklet meghaladja a 38 C°-t. A normális testhőmérsékletet számos tényező befolyásolja, ilyen pl. az életkor, a nem, a napszak, a munkavégzés és egyebek. A testhőmérséklet hajnalban a legalacsonyabb, és a délutáni órákban a legmagasabb. Nőknél a testhőmérséklet a peteéréssel is összefüggést mutat. img_101_l
A láz tartós fennállása a szervezetet megterheli, különösen a szívbetegségben szenvedőkét. Ha a gyógyulás során vagy a lázcsillapítás miatt a hőközponti szabályozás visszatér a megszokott mederbe, a szervezett nagyobb hőleadással állítja be újra a normális testhőmérsékletet, kipirulás, bőséges izzadás lép fel. Az izzadás jelentős folyadék- és sóveszteséggel járhat, amit pótolni kell a kiszáradás és a sokk veszélyeinek elkerülésére.

2014. április 28., hétfő

Cafeblog VIP!

Kedves Hű olvasóim....!

Próba szerencse alapon beneveztem a  CafeblogVIP programba.


Kérlek szurkoljatok nekem és olvassatok  ott is. 

A program ideje alatt  ,annak feltételeinek megfelelően itt a tartalmak nem fognak frissülni:) Ez várhatóan 2014. október 31-ig lesz így.



Megértésedet köszönöm és gyere velem a : http://dietaovoda.cafeblog.hu/ -ra:)))

2014. április 26., szombat

Jó étvágyat gyerekek!

Szereted a vidámságot? S a sajtot?  és az egerekről tudtad, hogy szinte minden egér szereti a sajtot,?  Az is igaz, hogy minden gyerek szereti a játékosságot még a tányérján is. Mi felnőttek pedig azt szeretjük, ha a gyerekeink/unokáink nem finnyáskodva, hanem jóízűen, boldogan esznek. Mosolyt csalva mindenki arcára:) 

2014. április 18., péntek

Kreatív szendvicsek húsvétra: játék az étel!

Az étkezés még a felnőttek számára sem elsősorban a kalóriabevitelről, a tápanyagokról és hasonlókról szól, hanem mindenekelőtt az ÉLVEZETRŐL, arról a gasztronómiai és esztétikai élményről, amelyet egy jól elkészített étel nyújtani tud. Hát még mennyire így van ez a gyerekeknél! Nekik mindennél fontosabb, hogy a tányérjukra kerülő ételek ne csak egészségesek és finomak legyenek, de ezen túl valamilyen kedvességet, játékosságot is hordozzanak.
Ilyenkor, tavasszal, amikor egymást érik a finomabbnál-finomabb szezonális zöldségek, végre lehetőségünk van válogatni friss hazai alapanyagok közül. Használjuk hát őket, alkossunk kulináris csodákat, és kápráztassuk el vele a gyerekeket!

Kellemes Húsvéti ünnepeket!

2014. április 15., kedd

Ételallergia tünetei, diagnózisa

A táplálékallergia tünetei: változatosak és súlyosságuk is különböző. Az előforduló panaszok, amelyek táplálékallergiára jellemzőek lehetnek:
  • Gyomor-bélrendszeri tünetek: vizes hasmenés, colika, gyomorgörcsök, hányinger, hányás, tartós étvágytalanság, hasfájás, haspuffadás, székrekedés, vashiányos vérszegénység
  • Bőrtünetek: ekcéma, urticaria, csalánkiütés, viszketés, oedema, az arc feldagadása
  • Légúti tünetek: tartós rekedtség, orrüreggyulladás (rhinitis), bronchitis, asztma, köhögés, krónikus orrfolyás
  • Általános tünetek: lassú növekedés, nem megfelelő súlygyarapodás, étvágytalanság, rossz közérzet, migrén
  • Súlyos esetben anaphilaxiás sokk :Az egyik legszembetűnőbb jelenség az orális allergia tünetegyüttes, amelyhez elegendő az allergénnek az ajakkal érintkeznie, illetve a szájba kerülnie. Az ajak, a nyelv a szájpad csiklandozó érzése, viszketése és sok esetben az ajak nagyfokú ödémás duzzanata jön létre az érintkezés után, legtöbbször 15 percen belül. Friss gyümölcsök és zöldségfélék válthatják ki, mint pl.: a paradicsom, az alma, a narancs, a cseresznye, az őszibarack, a dió, a zeller, a sárgarépa.
Rendszerint a tünetek nem önmagukban jelentkeznek, ami nehezíti a betegség felismerését, az állapot súlyosságának megítélésest. A csecsemőkori allergiához inhalációs (belégzéses) allergia is csatlakozhat. A pollen és ételallergia egymást erősítheti.  

Kiegyensúlyozott táplálkozás gyermekkorban

Az OÉTI táplálkozási ajánlása alapján összefoglaljuk, hogy néz ki a kiegyensúlyozott táplálkozás. Mire kell odafigyelni, mit kell kerülni, és mit nyerhetünk azzal, ha betartjuk az előírtakat?

A kiegyensúlyozott táplálkozás lényege, hogy a legfőbb tápláléktípusok közül ( hús, tej, zöldség, gyümölcs, gabonák) mindent fogyasztunk, továbbá, hogy mindenből a megfelelő mennyiségűt vesszük magunkhoz.
Az OÉTI táplálkozási ajánlása néhány egyszerű alapelvre épül, amelyeket „Az egészséges táplálkozás háza” illusztrál.
A ház a gabonafélékre épül, a zöldség- és főzelékfélék és gyümölcsök alkotják az oldalfalait, a tető húsokból és húskészítményekből, valamint tejből és tejtermékekből áll. Ezekből az élelmiszercsoportokból naponta többször is ajánlott fogyasztani.
Azok a táplálékok viszont, amelyek zsiradékban és cukorban igen gazdagok, nem szerepelnek a mindennapi táplálkozás házának szerkezetében, ezért fogyasztásuk csak hetente vagy annál is ritkábban ajánlott.

Táplálkozási ajánlások gyerekeknek

Naponta 5 étkezést szükséges biztosítani a gyermekek részére, ami 3 fő étkezést (reggeli, ebéd, vacsora) és 2 kis étkezést jelent (tízórai, uzsonna).
A fő étkezéseknek komplettnek kell lennie, vagyis egyaránt kell tartalmaznia növényi és állati eredetű fehérjét.
Az ebédhez minden esetben javasolt levest is adni, vacsorára célszerű 10 naponként 3-4 alkalommal meleg ételt készíteni. Édes jellegű második fogást kéthetente csak 1 alkalommal célszerű készíteni a gyermekeknek, ebben az esetben célszerű tartalmas levest készíteni.
Az ételeket csak annyira sózzuk, amennyire feltétlenül kell, a gyermeket célszerű fokozatosan rászokatni a kevésbé sós íz elfogadására.
Az ételkészítéshez javasolható a fűszerek széles skálája, elsősorban a zöldfűszerek, másrészt a szárított fűszerek használata ajánlott.
A reggeli, uzsonna, vacsora mellé adott nyers zöldségeket sem ajánlott sózni. A gyermekek élelmezésében lehetőleg kerülni kell a levesporok, mártásporok és más félkész termékek használatát, ugyanis ezek tápanyagtartalma általában alacsonyabb a friss alapanyagokból készített ételekhez viszonyítva, emellett a sótartalmuk is meglehetősen magas.
A gyermekek étrendjének összeállításánál lehetőleg kerülni kell az édes készítmények, például sütemények, nápolyik, nagy zsírtartalmú krémes édességek felhasználását.
Kerülni kell a szénsavas, cukrozott üdítőitalok fogyasztását mind a köz-mind az otthoni étkezésben.
A gyermekek élelmezésében a sovány húsok felhasználását kell előnyben részesíteni, a sertés marha és baromfi húsok egyaránt felhasználhatók a gyermekek élelmezésében mind a fő-, mind a kisétkezéseknél.

2014. április 11., péntek

Ételallergiákról röviden

Forrás: http://kifoztuk.hu/receptjeink/item/malnas-tejespite
Az ételallergia egyre többeket érint ma hazánkban. Vagy talán csak most valamiért ismét kihegyeződtem a témára nem tudom. Csak azt tapasztalom,hogy egyre többen találnak meg kérdéseikkel. S hogy én is szívesebben keresem az ő közösségeiket adott oldalakon. Szívesen olvasok blogokat és nézem a receptjeikről készült  képeket. (Valójában én miattuk lettem dietetikus) S aztán jött egy gondolat lehetőség közös munkára egy csoportban. Melyről most nem mesélnék inkább kezdjük átnézni ismét az lapokat.
Az atópia: egy veleszületett allergiás túlérzékenység. Ez a túlérzékenység jellemző általában azokra a családokra ahol egyik vagy mindkét szülő valamilyen allergiában szenved. 

2014. március 31., hétfő

Hisztamin érzékenység


Egy általam kedvelt és sokat látogatott csoportban merült fel a kérdés. kicsit utána jártam a dolgoknak és ezeket találtam: 

A hisztamin az élő szervezetben jelen lévő természetes anyag, mely részben a szervezetben termelődik, részben pedig élelmiszerekkel kerül be. A hisztamin talán legismertebb funkciója az allergiás reakciókban betöltött szerepe. Az allergiás rohamok alatt a hisztamin hirtelen és nagy mennyiségben szabadul fel, és közvetítő anyagként játszik szerepet a jellegzetes tünetek - orrviszketés, orrdugulás, orrfolyás, csalánkiütés, gyomor-és bélrendszeri panaszok - kialakulásában.

Bizonyos élelmiszerek is tartalmaznak hisztamint eltérő mennyiségben, így az étkezések során is emelkedhet szervezetünkben a hisztamin szint mértéke. Mindez problémát akkor jelent, ha a hisztamin lebontása nem történik meg megfelelően. Ezt a jelenséget hisztamin intoleranciának nevezzük.

A hisztamin intolerancia tünetei: 
-A hisztamin normális esetben a májban bomlik le, lebontását a diamino-oxidáz nevű enzim végzi. Akinél ez az enzim csökkent mértékben termelődik, hisztaminban gazdag étel fogyasztása után allergiaszerű tüneteket tapasztalhat: fejfájás, kiütések, viszketés, hányás, hasmenés, hasi fájdalom jelentkezhet.



2014. március 25., kedd

Tavaszi reggeli ötletek kreatív anyukáknak

Lehet a reggeli vidám? Tedd szebbé a napját néhány kedves ötlettel, kreatívan, ohgy az álommanók is messze szaladjanak a reggelből.Csempéssz kevés idő ráfordításával vidámságot gyermeked tányérjára. Meglátod, megéri!


 



forrás: Creative Ideas
 



2014. március 3., hétfő

6+1 immunerősítő tipp gyerekeknek


1. Egyen sok nyers zöldséget és gyümölcsöt!
Erről beszéltem, ezt mindenki tudja és van aki betartja, van aki nem. A lényeg, hogy a szokásos almán és narancson kívül csempésszünk be néha valami mást is. Próbáljátok ki a gránátalmát amit szupergyülölcsnek is hívnak. A belsejében lévő apró piros bogyók íze hasonlít a ribizlihez. 
És itt vannak a zöldségek is, tudom nyersen nem nagyon szeret senik brokkolit vagy foghagymát rágcsálni, de néha csinálhatunk ízletes salátákat, vagy vicces szendvicseket zöldséggel díszítve amiket talán szívesebben fogyasztanak a gyerekek.
2. Mozogjon minden nap a szabadlevegőn!
Ez alapvető a kicsik egészségének megőrzése szempontjából. A mozgás során fokozódik a vérkeringésük és az oxigénellátásuk is menő, nem beszélve arról, hogy az étvágyuk is jobb egy kis mozgás után. Egyszóval télen is ki a szabadba!

2014. február 23., vasárnap

Kihez fordulhatok?

Kivel kezdjünk fogyni, étrendet váltani 2014-ben? Kihez forduljak ha gyermekem étkezésével baj van? Ki segít ha táplálékallergiás vagy beteg és diétára szorul gyermekem?

 Személyre szabott táplálkozási tanácsadáshoz szükséges teljes körű tudással Magyarországon ma kizárólag dietetikusi diplomával rendelkező szakember rendelkezik. Önmagában az orvos, az élelmiszermérnök, a természetgyógyász, a tanfolyamot végzett „táplálkozási tanácsadó”, stb. végzettség nem jelenti azt, hogy az illető egyúttal dietetikus is. A dietetikus olyan felsőfokú végzettséggel rendelkező élelmezési és táplálkozási szakember, akinek feladata – a betegélelmezésen és közétkeztetésen túl – táplálkozási tanácsadás a gyógyítás különböző területein, valamint a táplálkozással és életmóddal összefüggő betegségek megelőzése, vagyis a korszerű, kiegyensúlyozott táplálkozás megismertetése a lakossággal. A dietetikus a táplálkozástudományt egészséges és beteg egyének, valamint csoportok élelmezési ellátása, gyógyítása és egészségnevelése céljából alkalmazza.
forrás:https://www.facebook.com/teritekenazegeszseg


(Kép forrása: clasweb.clas.wayne.edu)

2014. február 12., szerda

Tudtad? Az étkezés szabályai 2.

Mit hogyan együnk?

Az evőeszközök használata különféle szabályokhoz van kötve. Egyes ételeket késsel és villával, másokat csak villával vagy kanállal eszünk, megint másokat ehetünk kézzel, míg vannak ételek, amelyeket kézzel illik enni, még a legelőkelőbb étteremben is. . Illik és lehet között különbség van, ezt nem szabad eltéveszteni.

2014. február 11., kedd

Tudtad? Az étkezés szabályai 1.

A szokások kialakítása már óvodában fontos. Egészen m pontosan az otthoni asztalnál kezdődik. De mi magunk vajon tudatában vagyunk alapvető szabályoknak tudjuk mit hogyan illik, szabad, kell?

Néhány szabály amit érdemes átgondolni és tanítani gyermekinknek.



2014. február 9., vasárnap

Az evőeszközeink jelzése



Ti tudtátok,hogy étteremben, vendégségben azzal ahogyan a tányérunkon elhelyezzük az evőeszközeinket udvarias jelzéseket küldhetünk a vendéglátóinknak az ételről? Nem ?

Ezeket érdemes megtanítani már óvodás gyermekeinknek is, hiszen így lesznek udvarias jól nevelt felnőttek. 


Mi van, ha nem ettük meg az egész kaját, és később még folytatnánk a lakmározást, vagy ha nem ízlik, és nem akarunk többet enni belőle, vagy csak egy picit pihennünk kell? Azt jól tudjuk, hogy ha befejeztük az étkezést, a tányérunkon szépen párhuzamosan egymás mellé helyezzük az eszközöket - ekkor a pincér már el is viheti a tányérunkat.
Az is köztudott, hogy ha csak pihennénk egy keveset evés közben, majd egy rövid idő elteltével folytatnánk, akkor a kést a jobb oldalra, a villát pedig a baloldalra kell helyeznünk a tányéron úgy, hogy közben az eszközök fejei összeérjenek.

Ha szeretnénk, hogy megkapjuk a második fogást, akkor pedig tegyük a tányér közepére a villánkat, a kést pedig fektessük rá úgy, hogy egy pluszjelet kapjunk.
Ha felhívnánk a pincérek vagy a házigazdák figyelmét arra, hogy az étel kiváló volt, akkor fektessük evőeszközeinket párhuzamosan a tányérunkra úgy, hogy a kés illetve a villa szárai balra mutassanak.
Ha nem ízlett az étel, azt is bárki tudtára adhatjuk: a kést és a villát hasonló módon helyezzük el a tányéron, ahogyan a pihenéshez tennénk le, itt azonban fontos, hogy a késnek bele kell kapaszkodnia a villa ágaiba.

2014. február 7., péntek

Hogyan vegyük rá a gyereket a zöldségevésre?

A zöldségfélék élelmi rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat szolgáltatnak. Azonban a fiatal gyerekek fogyasztásukra való motiválása gyakran jelent kihívást. Álljon itt néhány javaslat, mit tehetnek a szülők.
Biztosan sok szülő ismeri, hogy a kisgyerekek akaratossá és válogatóssá válhatnak, sokan közülük utálják a zöldségeket, és ezzel küzdelemmé változtatják az étkezési időt. Tudva, hogy a kisgyermekek ételválasztása meghatározza jövőbeli táplálkozási szokásaikat, fontos felismerni, hogy ezek az ételválasztási szokások formálhatóak.

2014. február 6., csütörtök

Kedvelt receptjeim

Gyümölcssaláta avagy, hogyan mentsük meg gyümölcseinket a hűtőben való elhalálozásától.
 

A családom körében köztudott és közmegbotránkozásra adnak okot furcsa gyümölcsevési szokásaink. Ennek ellenére rendszeresen kapunk és hozunk gyümölcsöt a fákról a nagyszülőktől, illetve a szőlőtőkéről. Gondolván hátha valami mégis változik.  Én a magam részéről gyümölcsöt csak fáról mikor érik, szőlőt csak a szüretkor eszem, illetve ha valaki elém teszi. Gyermekeim nem vagy csak  igen ritkán és csak hajlandók ennek a kedvtelésnek időt szentelni 1-2 féle gyümölcs erejéig. Férjem viszont rajongója ezeknek a nemes étkeknek, de sajnos van az a mennyiség, amire már ő sem bír rá. Ilyenkor jön két megoldás… az első, amikor  összepakolok 1-1 szatyorra valót és beviszem az oviba és suliba a gyerekeknek. A másik a mindent bele gyümölcssaláta. Mennyiségeket nem igen tudok írni, de azért megpróbálom.

A recept így kezdődik: nézz be a hűtőbe, vagy kamrába mi van ott?
Végy 1 db almát
1 narancsot,
4-5 szem meggyet
1 db banánt
2-3 szem mandarint (lényeg, hogy amit találsz minden színűből válasz)
1 db kiwi
1-2 ek méz
1-2 ek citromlé
A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk (almát nem fontos hámozni) daraboljuk egy átlátszó salátás tálba tesszük, rácsorgatjuk a mézet és a citrom levét. Laza mozdulatokkal összekeverjük, hogy mindent átitasson a méz. ízesíthetjük, még őrölt fahéjjal, szegfűszeggel esetleg csipetnyi szerecsendióval. Frissítőleg hat, ha teszünk hozzá jól megmosott, darabolt menta és citromfű levelet. Kissé pikáns, de nagyon kellemes íze lesz. Hűtőben érleljük 1-23 órát. kis tálkákba helyezve friss menta vagy rozmaring levéllel díszítve fogyasztható. Ha valaki szeretné, akkor tejszínnel is fogyaszthatja. (természetesen mentessel)


Jó életmentést!

2014. január 9., csütörtök

Tél- vitamin "éhség" ??



 Ilyenkor télen amikor az idő is szürkébb gyakran nem értjük miért is vagyunk fáradékonyabbak, ingerültebbek. Gyermekeink miért is betegszenek meg gyakrabban, miért nem megy úgy az iskolában, miért tudna még aludni reggel. Ennek magyarázata az úgynevezett téli vitamin "inség", vagyis az, hogy ebben az időszakban szemben a  nyári-őszi bőséges gyümölcs-és zöldségkínálathoz képest valamelyest szűkebb a választék. Jó, ha tudjuk, hogy melyek azok a nyersanyagok, amelyek rendszeres fogyasztása révén ebben az évszakban is hozzájuthatunk az egészségünk szempontjából nélkülözhetetlen tápanyagokhoz. 


 Az óvódás és kisiskolás korosztály számára kiemelkedő a szükséglet kalciumból és D-vitaminból. A D-vitamin pótlására ősztől tavaszig külön figyelmet kell fordítani, hiszen egyik forrása a napfény, melyből a szervezet előállítja, és ebben az időszakban ez a forrás hiányzik vagy nem elegendő. A D-vitamin pótlására tojás, máj, gabonafélék fogyasztásával és esetleges vitaminkészítményes pótlással van lehetőségünk. Az emelkedett kalcium szükségletet legegyszerűbben tejtermékek (különösen a tej) nagyobb arányú fogyasztásával tudjuk fedezni.
A megfelelő vasellátottság is fontos ebben az időszakban, így érdemes a húsok, húskészítmények mellé magasabb C-vitamin tartalmú zöldségféléket fogyasztani, hogy minél hatékonyabban szívódhasson fel az ételben található vas.